Veganismo acessível

Às vezes ouvimos as pessoas dizerem que o veganismo é caro, mas pesquisas têm consistentemente apontado o contrário.

Um estudo descobriu que, nos países ocidentais, as alimentações vegana e vegetariana são até um terço mais baratas do que outras escolhas alimentares, sendo que a vegana é a mais acessível de todas. Um outro estudo sobre os hábitos de compras britânicos descobriu que a alimentação vegana é, em média, 40% mais barata do que as dietas à base de carne.

Uma alimentação à base de produtos integrais feitos de plantas prioriza frutas, vegetais, legumes, castanhas e grãos. Comprados frescos, enlatados, secos ou congelados, estes produtos podem ser transformados em inúmeras refeições baratas, mas deliciosas e nutritivas, incluindo ensopados, assados, tortas, bolos, massas, pizzas, sanduíches, saladas, sopas e muitos outros pratos 100% vegetais.

A maneira mais barata de comer envolve cozinhar refeições à base de plantas a partir de ingredientes in natura ou pouco processados. Para pessoas que não sabem ou não gostam de cozinhar, é possível encontrar receitas veganas rápidas e simples na internet.

Incluir comidas como carnes ou queijos vegetais na alimentação certamente vai aumentar os custos de alguns pratos, mas nenhum desses produtos é necessário para nossa saúde nem imprescindível para dar sabor às nossas refeições. Além disso, a comida vegana tende a durar mais, o que gera menos desperdício e leva a uma economia ainda maior.

Já para quem come fora, é importante notar que o item mais barato dos cardápios costuma ser a opção sem carne. Isso porque, embora a indústria pecuária brasileira receba cerca de 12,3 bilhões de reais por ano em subsídios financiados pelos contribuintes, os produtos feitos a partir de animais – como carne, queijo e ovos – são muito caros para produzir mesmo com benefícios financeiros dados pelo governo.

E o mais importante! Uma alimentação barata não tem que significar refeições sem graça e chatas. Você certamente pode encontrar receitas fáceis e baratas na internet. Uma dica nossa é seguir o perfil Receitas Veganas Simples que sempre tem sugestões deliciosas, fáceis e acessíveis. Aproveite!