Pela sua saúde

Nossas escolhas alimentares podem afetar imediatamente nossa saúde e bem-estar. Quando mudam para uma alimentação 100% vegetal, muitas pessoas relatam que sua energia, digestão, pele, cabelo e sono melhoram.

Em alguns casos, a mudança ajuda a aliviar sintomas de artrite, doença de Crohn, depressão e muitas outras condições. Escolher uma alimentação à base de plantas pode transformar nossa vida rapidamente, mas são os ganhos de longo prazo que fazem essa decisão valer a pena de verdade.

Doenças cardíacas

As doenças cardíacas são a principal causa de morte no mundo. Geralmente elas são causadas pelo acúmulo de depósitos de gordura nas paredes das artérias ao redor do coração (artérias coronárias). Isso estreita os canais arteriais, o que restringe o fluxo de sangue para o coração. Os produtos de origem animal contêm altos níveis de gordura saturada que podem aumentar o colesterol no sangue e o risco de desenvolver essa condição. Já as plantas, em sua maioria, têm baixo teor de gordura saturada e não contém colesterol. Existe um vasto corpo de pesquisa mostrando que as pessoas veganas têm um risco menor de ter doenças cardíacas.

Câncer

Estima-se que a ingestão insuficiente de frutas e vegetais cause milhões de mortes em todo o mundo a cada ano. Entretanto, o problema não é apenas comer poucas plantas, comer carne é a grande questão. Em 2015, a Organização Mundial da Saúde declarou que todas as carnes processadas são cancerígenas. Isso inclui bacon, linguiça, salsicha, presunto, carne seca, calabresa e todas as preparações processadas à base de carne. Além disso, a OMS afirmou que toda a carne vermelha é “provavelmente cancerígena”. Já outros estudos associaram laticínios ao câncer de próstata e a um risco maior de câncer de pulmão, mama e ovário em pessoas com intolerância à lactose. Pesquisas mostram há muito tempo que as pessoas veganas sofrem menos com certos tipos de câncer.

Diabetes tipo 2

O Brasil é o 5º país em incidência de diabetes no mundo, com 16,8 milhões de doentes adultos (20 a 79 anos), perdendo apenas para China, Índia, Estados Unidos e Paquistão. A estimativa da incidência da doença no país em 2030 chega a 21,5 milhões. Essa condição potencialmente devastadora pode levar à perda de visão, amputações de membros e doença renal. No entanto, na maioria das pessoas, a doença pode ser prevenida, controlada e, em alguns casos, até revertida por meio de mudanças no estilo de vida. Em uma análise de 14 estudos disponíveis, pesquisadores descobriram que “pessoas vegetarianas tinham 27% menos chances de ter diabetes do que onívoras” e que “pessoas veganas em particular geralmente tinham as menores chances de diabetes quando comparadas a outros tipos de vegetarianas”.

Genética não é destino

Muitas vezes pensamos que apenas a genética de cada doença é transmitida de geração em geração e esquecemos que nossos hábitos alimentares e de vida também são transmitidos entre os familiares. Isso significa que não estamos totalmente impotentes diante de doenças crônicas apenas porque nossos pais e avós sofreram com elas. Podemos mudar nossos hábitos e estilo de vida para mudar nosso destino frente a essas doenças.

“…as dietas vegetarianas, incluindo as veganas, são saudáveis, nutricionalmente adequadas e podem trazer benefícios à saúde na prevenção e tratamento de certas doenças. Essas dietas são apropriadas para todas as fases do ciclo de vida, incluindo gravidez, lactação, infância, adolescência, idade adulta e para atletas.”

Academia Americana de Nutrição e Dietética