Bolo de cenoura com calda de chocolate

Salvar o planeta nunca foi tão gostoso. Essa receita é um clássico nacional na sua melhor versão: a versão vegana, lógico! Sabor garantido sem deixar nosso planeta de lado. Pode aproveitar!

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar demerara
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de água
• 4 cenouras grandes
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha com fermento
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de vinagre

Calda:

• 200grs de chocolate vegano
• 100ml de leite vegetal da sua preferência

Modo de preparo

1. Bata a água e as cenouras no liquidificador e, em seguida, coe. Separe o líquido e três colheres de sopa do bagaço para a receita (você não precisa jogar o resto do bagaço fora, use para fazer um purê de cenoura, por exemplo).
2. Misture todos os ingredientes, deixando por último o fermento e o vinagre.
3. Asse em 230 graus por cerca de 25 min.
4. Para a calda, derreta o chocolate e misture com o leite legetal.
5. Decore o bolo e sirva.