Hambúrguer de feijão-preto com guacamole

Carregado com proteína, fibra, folato e potássio, o feijão-preto temperado é uma excelente base para um delicioso hambúrguer sem carne e fica perfeito com a cremosidade da guacamole.

Ingredientes

Para o hambúrguer:

• 1 ½ xícara de feijão-preto cozido e escorrido
• 1 xícara de aveia em flocos
• ¼ de xícara de pimentão vermelho picado
• ¼ de xícara de cebola picada
• 1 colher de sopa de molho inglês vegano
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• ½ colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 pitada de pimenta caiena
• 3 colheres de sopa de ketchup vegano

Para a guacamole:

• 1 abacate médio
• Suco de 1 limão
• 1 cebola roxa picada
• 1 tomate picado
  Coentro, pimenta e sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, amasse o feijão-preto com um espremedor de batatas.
2. Corte a cebola e a pimenta vermelha.
3. Adicione todos os ingredientes na tigela com o feijão-preto.
4. Misture bem e use as mãos para amassar.
5. Molde no formato de hambúrgueres. Forre uma assadeira com papel-manteiga e leve ao forno a 180 °C por 25 minutos. Você também pode fritar em uma frigideira antiaderente.
6. Misture bem todos os ingredientes da guacamole.
7. Coloque seus hambúrgueres assados e a guacamolei em um pão com cebola, folhas verdes, tomate e seus condimentos favoritos. Está pronto!