Macarrão cremoso com espinafre

Este macarrão é tão bom que ninguém vai acreditar como é fácil de fazer. Prepare o molho enquanto o macarrão cozinha e o prato estará na mesa em pouco mais de 10 minutos!

Ingredientes

• 200g de macarrão
• 3 csp de azeite de oliva
• 1 dente de alho grande picado (ou 1 colher de chá cheia de pasta de alho)
• 1 pitada de flocos de pimenta
• 28g de pinoli (opcional)
• 1 xícara de chá de creme vegetal
• 1 xícara de chá bem cheia de folhas de espinafre ou ½ xícara de espinafre congelado
• Sal e pimenta

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em água fervente conforme as instruções da embalagem.
2. Enquanto isso, aqueça o óleo em fogo médio, adicione o alho, os flocos de pimenta e o pinoli (se usar) e cozinhe por 2-3 minutos.
3. Junte o creme de leite e o espinafre. Cozinhe delicadamente até que o espinafre murche (se estiver usando fresco) ou descongele (se estiver usando congelado). Tempere a gosto.
4. Quando o macarrão estiver cozido, escorra a água e misture-o com o molho cremoso.