Leite de castanha de caju

Fazer seu próprio leite vegetal é simples! Você só precisa de um pouco de tempo para deixar as castanhas de caju e as tâmaras de molho antes de batê-las no liquidificador. É delicioso para molhos, vitaminas, creme de leite e muito mais.

Ingredientes

• 1 copo de castanhas de caju
• 950ml de água
• 2 tâmaras, sem caroço
• 1 pitada de sal marinho

Modo de preparo

1. Deixe as castanhas de molho na água da noite para o dia e escorra a água pela manhã.
2. Deixe as tâmaras de molho na água por duas horas.
3. Coloque o arroz e as tâmaras no processador com a água e o sal.
4. Processe por cerca de um minuto até adquirir consistência grossa e cremosa. (Não há necessidade de espremer a mistura, pois as castanhas são macias e quebram facilmente).
5. Engarrafe o leite e deixe refrigerar.