Hambúrguer havaiano de feijão-preto com abacaxi

Carregado com proteína, fibra, folato e potássio, o feijão-preto temperado é uma excelente base para um delicioso hambúrguer sem carne e fica perfeito com o sabor doce do abacaxi.

Crédito: NutritionStudies.org

Ingredientes

• 1 ½ xícara de feijão-preto cozido e escorrido.
• 1 xícara de aveia em flocos.
• ¼ de xícara de pimentão vermelho picado.
• ¼ de xícara de cebola picada.
• 1 colher de sopa de molho inglês vegano.
• 1 colher de chá de pimenta em pó.
• ½ colher de chá de alho em pó.
• 1 colher de chá de páprica defumada.
• 1 pitada de pimenta caiena.
• 3 colheres de sopa de ketchup vegano.
• Abacaxi em rodelas.
• 1 pitada de açúcar mascavo.

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, amasse o feijão-preto com um espremedor de batatas.
2. Corte a cebola e a pimenta vermelha.
3. Adicione todos os ingredientes na tigela com o feijão-preto.
4. Misture bem e use as mãos para amassar.
5. Molde no formato de hambúrgueres. Forre uma assadeira com papel-manteiga e leve ao forno a 180 °C por 25 minutos. Você também pode fritar em uma frigideira antiaderente.
6. Frite as rodelas de abacaxi com uma pitada de açúcar mascavo.
7. Coloque seus hambúrgueres assados e as fatias de abacaxi em um pão com cebola, alface, tomate e seus condimentos favoritos. Está pronto!