Serve
4-6
Tempo de preparo
20 mins
Tempo de cozimento
15 mins
Quer um gostinho de festa junina? Essa canjica prova que não é preciso de leite de vaca para manter nossas tradições. Deliciosa e cheia de sabor, essa receita vai garantir o arraiá!
Ingredientes
- 500 gramas de canjica cozida
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- 200 ml de água
- 100 gramas de castanha de caju
- 100 gramas de pasta de amendoim
- Pedaços de canela em pau
- Cravo-da-índia
- Açucar e canela a gosto
Modo de preparo
- Coloque a castanha de molho em água quente por, pelo menos, 15 minutos.
- Escorra a castanha, leve ao liquidificador com a água, o leite de coco e a pasta de amendoim. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
- Leve a mistura ao fogo alto em uma panela com a canjica já cozida. Acrescente canela em pau e cravo-da-índia à gosto. Deixe ferver, mexendo até engrossar.
- Sirva quente ou fria em tigelas com canela salpicada por cima.
