Cachorro-quente de cenoura

Você vai se surpreender com esta receita engenhosa. Sabemos que é difícil de acreditar, mas estas cenouras marinadas com sabor defumado têm tudo para se tornar o hit surpresa do ano!

Crédito: The Easy Vegan Cookbook, Kathy Hester / PCRM

Ingredientes

• 4 cenouras cortadas no tamanho dos pães.
• ¼ de xícara de vinagre de arroz (ou vinagre de maçã e uma pitada de sal).
• ¼ de xícara de água.
• 2 colheres de sopa de molho de soja.
• ¼ de colher de chá de alho em pó (ou ½ dente de alho picado).
• ¼ de colher de chá de fumaça líquida.
• Pimenta preta (a gosto).
• 4 pães para cachorro-quente.

Modo de preparo

1. Ferva a água em uma panela grande. Abaixe o fogo para médio e adicione as cenouras. Cozinhe até ficar macia como uma salsicha. Retire da panela e deixe esfriar em água fria.
2. Em um recipiente com tampa, misture os ingredientes restantes para fazer a marinada. Aperte a tampa e agite até misturar bem.
3. Coloque as cenouras em um recipiente no qual elas caibam deitadas. Despeje a marinada sobre elas e deixe de molho por pelo menos 3-4 horas; o ideal é ficar de um dia para o outro. Quanto mais marinarem, mais sabor vão ter.
4. Para servir, coloque as cenouras em um forno a 180 °C ou em grelha até aquecer por 10 a 15 minutos. Você também pode cozinhá-las em fogo lento na marinada. É preciso ficar de olho para que não fiquem muito mole. Cozinhe até que um garfo passe pela cenoura, mas ela ainda esteja levemente firme.
5. Sirva em um pão de cachorro-quente com seus recheios e molhos favoritos, incluindo mostarda, vinagrete, tomate, cebola, milho etc.