Bolo de limão na xícara

Quem diria que você poderia fazer um bolo em apenas alguns minutos? Se você deseja algo doce, mas não quer passar uma hora na cozinha, esta é a receita ideal para você.

Ingredientes

• ½ limão, as raspas da casca e o suco
• 1 csp de leite vegetal
• ½ csp de óleo de sabor suave, como girassol
• 4 csp de farinha de trigo
• ½ cch de bicarbonato de sódio
• 3 csp de xarope de agave
• Frutas vermelhas ou cerejas frescas ou congeladas

Modo de preparo

1. Coloque o suco de limão, as raspas de limão, o leite vegetal e o óleo em uma caneca grande para micro-ondas e misture bem. Não se preocupe se a mistura começar separar.
2. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, o xarope de agave e mexa para ficar homogêneo.
3. Coloque a fruta em cima da massa e leve ao micro-ondas por 60 segundos até que o topo esteja seco e o bolo fique esponjoso. Pode precisar de mais 10 segundos, mas tome cuidado para não cozinhar demais, pois o bolo ficará seco e duro.