Bolo De Fubá

Um bolo vegano é muito mais simples do que parece. O bolo de fubá é bastante versátil e pode ser apreciado em diversas ocasiões, de café da manhã até celebrações especiais como festa junina. Aproveite!

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara e 4 colheres de sopa de farinha com fermento
• 1 colher de sopa de erva-doce
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de vinagre

Recheio:

• 150g de goiabada em cubos ou de coco ralado

Modo de preparo

1. Misturar todos os ingredientes da massa, deixando por último o fermento e o vinagre.
2. Colocar a massa em uma forma untada com óleo e fubá.
3. Distribuir os cubos de goiabada ou o coco ralado na forma com a massa.
4. Assar em fogo médio por cerca de 25-30 min.
5. Testar o ponto furando o bolo com um palito. Quando o palito sair seco, o bolo estará pronto!