Banana bread

Com sabor delicado e adocicado, esta receita de pão de banana vegano é, certamente, garantia de sucesso. Use sua criatividade com ingredientes opcionais, como chips de chocolate, nozes ou frutas, para dar o seu toque pessoal na receita.

Crédito: The Engine 2 Diet (Plant Strong)

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo integral.
• 1 colher de chá de fermento em pó.
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio.
• 1 colher de chá de canela.
• ¼ de colher de chá de noz-moscada.
• 3 bananas bem maduras descascadas e esmagadas (de 1 ¼ a 1 ½ xícara).
• ¼ de xícara de calda de agave ou melado.
• ¼ de xícara de água.
• 2 colheres de sopa de purê de maçã sem açúcar.
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha.
• 1 colher de chá de vinagre de maçã.
• ½ xícara de recheios de sua escolha: nozes, pistache, passas, nibs de cacau.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Forre uma fôrma de pão com papel-manteiga.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e a noz-moscada.
3. Em outra tigela grande, misture as bananas, o melado, a água, o purê de maçã, a baunilha e o vinagre.
4. Misture os ingredientes secos no molhado. Junte os recheios que escolheu.
5. Despeje a massa na fôrma forrada de pão (ou divida entre 12 fôrmas de muffin). Asse o pão por 30 minutos (muffins de 15 a 18 minutos) ou até dourar por cima. Sirva quente!