I motivi per diventare vegan sono tanti quante sono le persone vegane. Ognunə percorre una via diversa e oltremodo personale per arrivare a questo punto e ha priorità e preferenze individuali e specifiche. Ma che sia per motivi personali, etici, ambientali o di altro tipo, quando agiamo per il bene di uno, agiamo per il bene di tutti.
5 Ragioni Per Una Scelta Vegan
Le ragioni principali che spingono le persone a orientarsi verso una dieta a base vegetale possono essere riassunte in cinque, ma – come vedrete – quando si scava in queste, se ne scoprono molte altre!
1. Ragioni scientifiche per scegliere Vegan
Quello che mangiamo ha un enorme impatto sul mondo che ci circonda: sul pianeta, sugli animali, su noi stess*, le nostre famiglie e sulle comunità. Numerose evidenze scientifiche stanno dimostrando l’impatto che hanno le nostre scelte alimentari, incoraggiando così le persone ad apportare alcuni cambiamenti nella loro dieta.
La scienza afferma: Scegli vegan per prevenire le pandemie
Negli ultimi tempi siamo diventat* molto più consapevoli di come si sviluppano e si diffondono le pandemie. Sappiamo che gli allevamenti e l’industria zootecnica – da dove provengono carne, latticini e uova – generano malattie, in quanto in queste strutture sono detenuti un gran numero di animali immunocompromessi in situazioni spaventose e stressanti. Non ci sono infatti migliori incubatori di virus degli allevamenti moderni.
La scienza afferma: Scegli vegan per salvare vite umane
Oltre il 66% degli antibiotici al mondo viene dato agli animali presenti negli allevamenti per sopperire alle spaventose condizioni in cui sono costretti a vivere. Questi antibiotici vengono dati in modo preventivo a tutti gli animali ma, quando si assumono in modo eccessivo, l’organismo si abitua e i batteri diventano resistenti. Nel 2019 più di 1,2 milioni di persone sono morte a causa di infezioni rese incurabili dall’antibiotico-resistenza
La scienza afferma: Scegli vegan per affrontare il cambiamento climatico
Quello che mangiamo ha un profondo impatto sul clima. La produzione di qualsiasi cibo richiede terra, energia e genera emissioni, ma i prodotti di origine animale, come carne, pesce, uova, latte e derivati, hanno un impatto decisamente maggiore di qualsiasi cibo vegetale. Ed è per questo che istituzioni autorevoli come l’università di Harvard, di Oxford e le Nazioni Unite sono d’accordo nell’affermare che abbiamo urgentemente bisogno di muoverci verso un’alimentazione plant-based per aiutare e proteggere il nostro pianeta.
2. Ragioni etiche per scegliere Vegan
Molte persone hanno a cuore certi principi, ma allo stesso tempo involontariamente agiscono contro di essi attraverso le loro scelte alimentari. Questi principi possono riguardare non solo come vengono trattati gli animali ma anche l’impatto che abbiamo sulle altre persone, l’equità e la giustizia per tutt*.
Gli animali non sono prodotti
Gli animali non sono sulla Terra per noi, ma con noi, e le loro vite sono importanti per loro come lo sono le nostre per noi.
Coloro che amano gli animali, che sono contro la violenza e le oppressioni, e che credono che sfruttare altri esseri viventi per i nostri interessi sia inaccettabile spesso diventano vegan per far fronte a queste ingiustizie.
Le nostre scelte alimentari influenzano gli/le altr*
Cerchiamo di fare del nostro meglio evitando di comprare capi realizzati in industrie dove i lavoratori vengono sfruttati e sottopagati e dov’è presente il lavoro minorile, ma siamo così sicur* che non ci siano ingiustizie analoghe anche nell’industria alimentare?
Per esempio: gli allevatori rischiano la loro vita inalando gas pericolosi presenti nei liquami; i lavoratori nei mattatoi soffrono di malattie mentali come i disturbi da stress post traumatico (PTSD); la terra necessaria per produrre carne allontana i popoli indigeni dalle loro case; le emissioni derivanti dalla produzione di carne e latticini colpiscono in modo sproporzionato le persone più povere.
Per produrre solo ciò di cui abbiamo bisogno
La produzione di cibo ha un costo in termini di acqua, terra ed energia. Quando mangiamo cibi di origine vegetale possiamo produrre molto più cibo utilizzando molta meno terra, meno acqua e meno sostanze chimiche. I modelli di consumo variano in tutto il mondo, ma se dovessimo continuare a consumare come stiamo facendo ora in Italia avremmo bisogno di quasi tre pianeti Terra.
Quando prendiamo troppo è qualcun altro a pagarne il prezzo.
3. Ragioni ambientali per scegliere Vegan
Da quando il documentario “Cowspiracy” ha mostrato al mondo come le nostre scelte alimentari stanno guidando la crisi climatica, le persone hanno cominciato ad abbandonare la carne, il pesce, le uova, il latte e i suoi derivati abbracciando un’alimentazione plant-based.
Ma questa spinta al cambiamento non è solo legata al pianeta, anche se sarebbe già di per sé una ragione sufficiente. Quando mangiamo cibo proveniente dagli animali (carne, pesce) o prodotto dal loro sfruttamento (latte e uova), stiamo contribuendo a molteplici e gravi disastri ambientali che hanno un profondo effetto a catena sulle persone, sui luoghi incontaminati e sugli animali selvatici.
Scegliere Vegan salva le foreste
Ci vuole tantissima terra per sfamare i 70 miliardi di animali presenti sul pianeta… terra che viene sottratta al mondo naturale. L’80 per cento della deforestazione globale è causata dagli allevamenti, sia per la produzione di carne, che di latte e derivati; inoltre sono anche la principale causa di deforestazione dei paesi amazzonici. Anche la produzione intensiva di soia causa deforestazione, ma è importante sottolineare che la maggior parte di essa viene utilizzata per nutrire gli animali rinchiusi negli allevamenti.
Scegliere Vegan per mantenere le nostre acque pulite
Attualmente c’è un numero di animali allevati nove volte più grande rispetto alle persone presenti sul pianeta. Tutti questi animali producono una quantità enorme di liquami che devono essere smaltiti e che rilasciano nell’aria dei gas nocivi pericolosi per l’essere umano. Alcuni allevatori li spargono sui terreni, ma spesso sono troppi per poterli smaltire solo in questo modo e quindi li riversano dentro lagune, fiumi e falde acquifere causando danni ecologici spaventosi e decimando la fauna acquatica.
Scegliere Vegan per proteggere l’ambiente
Dai fiumi il letame e le altre sostanze inquinanti defluiscono nell’oceano, ma spesso vengono rigettati direttamente nel mare. Questo causa inquinamento delle acque e distruzione dell’ecosistema marino in quanto queste sostanze nocive e tossiche, contribuiscono alla crescita di alghe che creano delle zone morte. Le zone morte, che stanno crescendo sempre di più in dimensioni e numero, sono delle ampie zone nei mari e negli oceani dove gli animali non riescono a sopravvivere.
4. Perché scegliere Vegan per gli animali?
Voler fermare la sofferenza che subiscono gli animali ogni giorno è il motivo principale per cui le persone diventano vegane. La connessione tra l’animale e la carne è chiara, ma quando le persone scoprono che anche dietro alle uova, al latte e ai suoi derivati c’è violenza e sfruttamento decidono di non finanziare più neanche queste filiere. Non sono solo gli animali allevati a soffrire a causa della produzione di alimenti di origine animale, ma mangiare carne, uova e latticini sta uccidendo anche le popolazioni più povere e sta guidando l’intera specie umana verso l’estinzione.
Per risparmiare la vita a bovini, maiali, galline, polli e ovini
Quando mangiamo carne gli animali pagano questa nostra scelta con la loro vita. La maggior parte degli animali è allevata all’interno di allevamenti intensivi e viene negato loro qualsiasi diritto. Vivono in condizioni orribili fino al giorno in cui vengono trasportati al mattatoio per essere uccisi.
Spesso si pensa che ci sia violenza e sofferenza solo per la produzione di carne ma non è così perché anche nell’industria del latte e delle uova gli animali soffrono. Vengono legalmente mutilati, rinchiusi e sfruttati fino a che non sono più considerati produttivi e vengono poi spediti al mattatoio per finire anche loro con la gola tagliata.
Nulla di questo è necessario. Possiamo vivere senza mangiare carne, latte e uova.
Scegliere Vegan salva gli animali selvatici
Dal 1970 a oggi l’essere umano ha spazzato via il 60 per cento di tutte le popolazioni selvatiche, che stanno ancora oggi diminuendo sempre di più in tutto il mondo. I ricercatori stanno studiando qual è stata la causa esatta che ha dato il via a questo fenomeno. Hanno scoperto che una delle principali cause di distruzioni degli habitat naturali, e quindi della morte della fauna che li abita, è stata la creazione dei terreni agricoli per gli allevamenti, in quanto allevare animali per la carne e per il latte richiede molto terreno.
L’uccisione della fauna selvatica per scopi alimentari è la seconda causa, mentre la terza è la pesca, a causa della quale l’industria dello sfruttamento animale oggi sta sistematicamente svuotando gli oceani dagli animali marini.
Diventare vegan evita tutte queste pratiche distruttive.
Scegliere Vegan riduce l’estinzione della fauna selvatica
Se tutte le persone del pianeta adottassero un’alimentazione plant-based, avremmo bisogno solo di un quarto dei terreni agricoli che utilizziamo ora e il resto tornerebbe ad appartenere alla natura. Immagina alberi, arbusti e praterie che rifioriscono e brulicano di insetti. Le popolazioni degli uccelli crescerebbero insieme anche ai mammiferi e ai rettili. Se lasciassimo in pace i mari le specie marine tornerebbero ad avere il loro equilibrio. Ma se non ci decidiamo a cambiare continueremo a guidare la popolazione selvatica verso l’estinzione. Le balene del Nord Atlantico, foche, delfini e tartarughe sono tutte a rischio estinzione e potrebbero scomparire per sempre se non smettiamo di acquistare e consumare pesce. La lista degli animali che rischiano di estinguersi è ancora lunga e preoccupante. Hanno bisogno del loro habitat per sopravvivere e non potranno più averlo se continuiamo ad inquinarlo ed utilizzarlo per allevare gli animali.
5. Scegliere Vegan per la tua salute
Ci sono numerosi benefici sulla nostra salute legati ad una dieta vegetale e quando passiamo ad un’alimentazione plant-based il nostro corpo ci ringrazia per averlo fatto!
Gli effetti positivi sulla salute legati ad una scelta vegan si possono vedere anche in tempi brevi, come il riuscire a riposare meglio, l’avere più energia, il riuscire a digerire con più facilità e il vedere la propria pelle più pulita. Molte persone risolvono i propri problemi respiratori mentre altri riducono le proprie condizioni infiammatorie. Non tutt* sperimentano questi vantaggi ovviamente, ma è comune che molte persone che passano ad un’alimentazione vegetale li abbiano. I benefici più importanti però sono quelli che vediamo a lungo termine e che migliorano decisamente la nostra condizione di salute.
Le persone Vegan soffrono di meno di malattie cardiovascolari
Le malattie cardiovascolari rappresentano ancora la principale causa di morte nel nostro paese, in particolare muoiono più di 230 mila persone all’anno tra ischemie, infarti, malattie del cuore e cerebrovascolari. La ricerca moderna mostra continuamente che mangiare carne rossa e carne processata aumenta il rischio di malattie cardiovascolari. Uno studio del 2019 su 500.000 adulti ha scoperto che per ogni 100 grammi di carne rossa o processata che un individuo consuma al giorno il rischio di sviluppare malattie al cuore aumenta del 19 per cento. Un’alimentazione plant-based è associata ad un minor rischio di malattie cardiovascolari.
Le persone Vegan soffrono di meno di Diabete di tipo 2
Gli italiani affetti da diabete di tipo 2 sono circa il 5 per cento della popolazione, cioè oltre 3 milioni di persone. Il diabete può comportare malattie del cuore, insufficienza renale e cecità. Le ricerche mostrano che maggiore è l’assunzione di carne rossa e pollame e maggiore è il rischio significativo di sviluppare il diabete. Al contrario, una dieta plant-based può prevenire, controllare e addirittura ridurre il diabete di tipo 2.
Uno studio del 2003 ha dimostrato che una dieta vegetale controlla la glicemia tre volte meglio di qualsiasi dieta tradizionale fatta per diabetici.
Scegliere Vegan protegge le persone dai tumori
L’organizzazione mondiale della sanità ha confermato che tutte le carni processate (incluso bacon, hot dogs, prosciutto e salame) sono cancerogene. Ha inoltre dichiarato che tutte le carni rosse sono “probabilmente cancerogene”. L’evidenza scientifica più certa riscontrata è che la carne rossa causa il tumore al colonretto, ma ci sono evidenze che ne suggeriscono il collegamento anche con i tumori al pancreas e alla prostata. Anche una moderata assunzione di carne rossa aumenta il rischio di tumore. Questo non avviene con un’alimentazione vegetale, anzi, ci protegge dal rischio di sviluppare tumori. Mangiare più frutta e verdura può prevenire del 14 per cento il tumore gastrointestinale in tutto il mondo.
Pro e contro nello scegliere Vegan
L’unico contro è che ci vuole un po’ di tempo per adeguarsi ad un’alimentazione 100 per cento vegetale, ma dopo di questo, ci sono solo pro! Con un’alimentazione plant-based mangiamo cibo che fa bene a noi, agli altri animali, alle persone e al pianeta. Tutt* traggono vantaggio da questa decisione. Per cominciare noi consigliamo alle persone di individuare quale sia il motivo che le ha spinte a voler cambiare alimentazione, perché una volta che si diventa consapevoli sarà più facile continuare a mettere in pratica questo stile di vita, soprattutto durante le prime settimane quando le vecchie abitudini continuano a farsi sentire.
Conclusioni
Le nostre scelte alimentari hanno un enorme impatto sul mondo che ci circonda, sulla nostra salute, su quella degli animali allevati e selvatici, sulle foreste, sui mari e sugli oceani, e su tutte le persone del pianeta. Quando realizziamo che siamo tutt* collegat*, e che il nostro destino e benessere sono interconnessi, possiamo finalmente vedere che profonda differenza c’è quando decidiamo di adottare un’alimentazione plant-based. Scegliere di mangiare un burger di fagioli anziché uno di manzo significa aver preso una decisione di per sé semplice, ma che in realtà ha un profondo significato. Significa che nessun animale è stato ucciso, che è stata utilizzata meno terra, che nessuna foresta è stata abbattuta. Che non si è contribuito all’estinzione di specie selvatiche; che nessun fiume è stato inquinato e nessun mare è rimasto privo di ossigeno. Che non è emerso nessun superbatterio resistente agli antibiotici e nessuno ha sofferto di problemi respiratori causati dall’inquinamento atmosferico.
Non è poi così male il risultato semplicemente scegliendo di mangiare un burger vegetale, vero?
