Portions
2
Temps de préparation
5-8 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
La panzanella est une salade méditerranéenne où le pain absorbe le jus des légumes frais. Cette spécialité florentine est idéale pour des délicieuses journées d’été et, à notre humble avis, cette version cuite au four frôle la perfection !
Ingrédients
- 200 g de tomates cerises
- 150 g de pointes d’asperges (vous pouvez les couper grossièrement si elles sont grosses, ou les choisir en conserve)
- ½ tasse de poivrons rouges en conserve
- ½ tasse d’artichauts en conserve
- 1 gousse d’ail, émincée (ou 1 cuillère à café de purée d’ail)
- 200 g de pain ciabatta, découpé en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre
Préparation
- Chauffer le four à 200°C.
- Dans un moule, mélanger tous les ingrédients.
- Faire cuire 30 minutes au four.
