Serve
2
Tempo de preparo
5-8 mins
Tempo de cozimento
30 mins
Panzanella é uma salada mediterrânea em que o pão absorve os líquidos dos vegetais frescos. É perfeita para um dia de verão, mas, na nossa opinião, esta versão assada consegue ficar ainda melhor!
Ingredientes
- 200g de tomate cereja
- 142g de aspargos (você pode quebrá-los grosseiramente se forem grandes ou usar em conserva)
- ½ xícara de chá de pimentão vermelho em conserva
- ½ xícara de chá de alcachofra em conserva
- 1 dente de alho picado (ou 1 colher de chá de pasta de alho)
- 170g de pão ciabatta rasgado em pedaços
- 2 csp de azeite de oliva
- 1 csp de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, misture todos os ingredientes.
- Asse por 30 minutos.
