Parar de consumir laticínios é uma mudança alimentar que vem se popularizando, e existe uma boa razão para isso. Seja por preocupações com a saúde ou pela crueldade inerente à indústria do leite, fazer esta mudança é sempre um passo positivo. Com a ampla variedade de opções vegetais disponíveis hoje em dia, essa transição também é simples e prazerosa.
Por que parar de consumir leite e derivados?
Desde evitar a crueldade animal até lidar com a intolerância à lactose, há muitos motivos para parar de consumir laticínios.
Intolerância ou alergia
Muitas pessoas se surpreendem ao saber que quase toda a população adulta do mundo não consegue digerir a lactose, o açúcar encontrado no leite. Nas comunidades negras, a intolerância gira em torno de 70%, e nas comunidades asiáticas, chega a quase 100%! Muitas pessoas sofrem de inchaço, cólicas estomacais e diarreia sem saber que esses sintomas podem ser causados pela intolerância à lactose. Graças ao marketing enganoso da indústria, que promove o leite como um superalimento saudável, as pessoas muitas vezes não consideram a possibilidade de que os laticínios sejam a causa de seus problemas.
A única maneira de parar esses sintomas desagradáveis é mudar para leites, iogurtes e queijos à base de plantas.
Razões morais
As vacas não produzem leite constantemente e nos entregam de bom grado. Para produzir leite, elas precisam dar à luz e lactar, assim como os humanos. O leite é produzido através da exploração desse processo natural, por meio de repetidas inseminações forçadas.
Embora cada mãe produza leite para o seu bezerro, este bebê é impedido de bebê-lo. Em vez disso, o jovem animal é separado à força de sua mãe poucas horas após o nascimento e muitas vezes é deixado sozinho, confinado em um pequeno espaço. Esta separação é devastadora para ambos. Os bezerros machos são destinados à produção de carne de vitela e muitas vezes são mantidos acorrentados e subalimentados para que sua carne permaneça macia.
Bezerras podem ter o mesmo destino que suas mães e serão provavelmente inseminadas assim que tiverem idade o suficiente. Elas também terão seus bebês arrancados e enfrentarão o mesmo ciclo de sofrimento. Quando as vacas não são mais lucrativas, elas são abatidas. Depois de uma vida de sofrimento físico e emocional, as vacas geralmente não sobrevivem mais de seis anos, apenas um quarto de sua expectativa de vida natural.
Essas práticas são comuns na indústria do leite e de laticínios em todo o mundo. É muito difícil consumir laticínios e não contribuir para essas práticas desumanas, então a melhor maneira de não fazer parte desse ciclo de crueldade é adotar uma alimentação à base de plantas.
Para emagrecer
O Comitê de Médicos pela Medicina Responsável afirma que os laticínios são a “principal fonte de gordura saturada na dieta norte-americana”. Portanto, eliminar os laticínios pode ser uma excelente estratégia para auxiliar na perda peso. Uma alimentação à base de plantas tem se mostrado uma das maneiras mais eficazes para atingir esse objetivo.
Por questões de saúde
Por conta do teor de gordura saturada, o alto consumo de laticínios tem sido associado a um risco aumentado de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e Alzheimer. Se esses motivos não forem suficientes para parar de consumir leite e seus derivados, pesquisas também mostram uma ligação entre os laticínios e o aumento do risco de câncer de ovário, próstata e mama.
Em nossa alimentação ocidental, o padrão é consumir laticínios em excesso. Quando fazemos isso, aumentamos o risco geral de câncer devido a um aumento na ingestão do Hormônio de Crescimento Insulínico 1 (IGF-1). Este hormônio de crescimento está presente em todos os produtos derivados do leite e, embora seja aceitável em pequenas quantidades, aumenta o risco de câncer quando consumido regularmente.
Quais são os benefícios de parar de consumir o leite e seus derivados?
Além de evitar o sofrimento desnecessário dos animais, melhorar a saúde e evitar sintomas de intolerância à lactose, parar de consumir laticínios apresenta alguns benefícios específicos.
Acabar com a acne
Estudos mostram uma ligação direta entre a ingestão de laticínios e a prevalência da acne, especialmente em pessoas de 7 a 30 anos. As vacas leiteiras são frequentemente suplementadas com hormônios para aumentar a sua produção de leite. Esses hormônios, juntamente com os já presentes naturalmente no leite, são ingeridos pelos humanos e podem contribuir para o aumento da acne.
Em resumo, abandonar os laticínios pode ser a maneira mais eficaz e rápida de curar sua acne.
Melhora na digestão
Como já mencionamos, grande parte da população mundial não consegue digerir a lactose, e essa intolerância causa problemas digestivos. Desconforto, diarreia e cólicas estomacais são comuns.
As alternativas à base de plantas para os laticínios não contêm lactose e geralmente são livres de grandes alérgenos, então são muito menos propensas a causar sintomas desconfortáveis.
Você pode sentir menos inchaço
A lactose, mais uma vez, é a culpada aqui. Como um açúcar, ela é geralmente difícil de digerir, então mesmo em pessoas sem intolerância severa à lactose, processá-la pode causar inchaço e desconforto.
Controle de peso
Leite e derivados contêm altos níveis de gordura saturada, enquanto as versões com baixo teor de gordura dos produtos lácteos são frequentemente suplementadas com açúcares adicionais. As alternativas à base de plantas, especialmente as versões sem açúcar, não contêm altos níveis de gordura saturada e açúcar. Resumindo, fazer essa troca pode ser uma boa maneira de perder e controlar peso.
Melhoria no metabolismo
Os laticínios promovem a formação de muco. Isso, juntamente com a proteína presente nesses produtos, tem sido apontado como causador do aumento da inflamação em áreas vitais do corpo, incluindo a tireoide. A boa saúde da tireoide está diretamente relacionada a um metabolismo saudável, então cortar os laticínios pode trazer melhorias nessa área.
Cândida
A Cândida é um fungo comum presente em várias áreas do corpo. Geralmente, está presente sem causar efeitos negativos, mas o alto consumo de lactose pode aumentar os níveis de Cândida, o que pode levar à candidíase, uma infecção fúngica.
Você pode melhorar os problemas estomacais do seu bebê
Muitas crianças nascem com intolerância natural à lactose. Como os bebês podem ficar frequentemente com o estômago inchado por diferentes razões, pode ser difícil diagnosticar. Cortar os produtos lácteos da alimentação do seu bebê é uma maneira infalível de descobrir se a criança é intolerante à lactose.
Além disso, segundo a Associação Dietética Americana, a alimentação à base de plantas é saudável para todas as fases da vida, incluindo a infância. Se você não pode ou opta por não amamentar, existem opções de fórmulas em leite para bebês.
Você diminui o risco de fraturas
Apesar da crença geral de que você precisa de leite para ter ossos fortes, uma alimentação à base de plantas pode fornecer todos os nutrientes necessários para manter o risco de fraturas baixo. Pesquisas recentes sugeriram uma ligação entre alimentação vegana e maior risco de fraturas, mas isso acontece com indivíduos que não cuidam da sua ingestão de cálcio. O cálcio está disponível em muitos alimentos à base de plantas, como vegetais de folhas verde-escuras e produtos fortificados. Portanto, desde que você consuma a quantidade adequada desses nutrientes, pode parar de consumir laticínios sem se preocupar com o risco de fraturas.
O que acontece com o seu corpo quando você para de consumir leite?
Cada pessoa reage de maneira diferente às alterações alimentares, mas é provável que você experimente mudanças positivas ao abandonar o leite e seus derivados. Você pode sentir menos inchaço após as refeições, ter menos problemas digestivos, ter mais energia e notar melhorias na sua pele. Se você está procurando perder peso, a redução na ingestão de gorduras saturadas e açúcares causada pela interrupção do consumo de laticínios pode promover ótimos resultados de emagrecimento.
Quanto tempo demora para os laticínios saírem do seu organismo?
Como o leite e seus derivados promovem a produção de muco e são ricos em gorduras saturadas, pode levar até três semanas para os laticínios serem completamente eliminados do seu organismo. Isso não significa que você vai sentir os sintomas negativos do consumo de laticínios por tanto tempo, mas pode levar um período para perceber os benefícios da mudança. Não desanime se você não sentir a diferença imediatamente!
Dicas para parar de consumir leite e derivados
- Sempre procure produtos à base de plantas fortificados.
- Saber quais leites vegetais são melhores para determinadas receitas pode ajudar a evitar experiências ruins. Por exemplo, o leite de aveia é delicioso no café, o leite de amêndoa é ótimo com granola e o leite de coco é perfeito para vitaminas. O segredo é provar muitas opções antes de encontrar a sua favorita!
- Se você está lutando para não consumir leite e derivados, tente substituir um produto de cada vez e veja como você se sai. As pessoas mudam a alimentação em ritmos diferentes, então não desanime se tiver dificuldade em parar de consumir um produto específico! Faça no seu tempo e você vai conseguir.
- Faça uma aula de culinária vegana. Ter mais criatividade na cozinha pode fazer você perceber quantas refeições deliciosas você pode preparar sem laticínios!
- Tome cuidado ao verificar os rótulos — alguns produtos “livres de” podem ser enganosos e, embora não contenham ovos ou glúten, podem ainda ter leite. Uma rápida verificação dos ingredientes sempre ajuda.
- Tome um suplemento se necessário — algumas pessoas absorvem certos nutrientes melhor do que outras. Fazer um exame de sangue para verificar seus níveis de vitaminas é uma maneira eficaz de saber quais suplementos você pode precisar considerar.
Substitutos ao leite
Se você gostar muito de algum produto com leite, pode apostar que existe uma excelente substituição vegetal para experimentar. Existem alternativas deliciosas para todos os seguintes produtos:
- Sorvete
- Queijo (toda pessoa vegana já disse em algum momento que não consegue parar de comer queijo… Você consegue!)
- Iogurte
- Cream cheese
- Manteiga
- Chocolate ao leite
- Leite
Alternativas gostosas e práticas para todos esses produtos podem ser encontradas nos principais supermercados, outras podem ser feitas em casa, então corre para experimentar algumas delas!
Receitas sem leite ou derivados
Existem muitas receitas deliciosas sem leite ou derivados, e é difícil escolher apenas algumas, mas você pode gostar de conhecer esses conteúdos:
- Programa gratuito sobre veganismo da Geração Vegana. Inscreva-se e receba receitas deliciosas à base de plantas na sua caixa de entrada, além de outras dicas e informações. Tudo de graça!
- O site Presunto Vegetariano tem um catálogo de receitas veganas de A a Z, incluindo versões vegetais de pratos que tradicionalmente levam leite ou derivados.
- O canal Larica TV tem diversos vídeos de receitas para todas as ocasiões.
Conclusão
Parar de consumir leite e derivados pode trazer muitos benefícios e, atualmente, é mais fácil do que nunca. Ao fazer esta mudança, você deixa de apoiar as práticas cruéis da indústria do leite, protege a sua saúde e a saúde do planeta, e elimina os sintomas desconfortáveis da intolerância à lactose.
Com tantas opções gostosas e versáteis disponíveis, o melhor momento para deixar de consumir o leite e seus derivados é agora. Então, da próxima vez que estiver no supermercado, vá direto para os produtos sem leite e descubra como eles realmente são bons!
