Se você decidiu aderir a uma alimentação 100% vegetal pela sua saúde, é importante escolher produtos integrais feitos de plantas para compor suas refeições.
Qual a diferença entre veganismo e uma alimentação à base de produtos integrais feitos de plantas?
O veganismo é definido pelo que deixamos de fora de nossos pratos e do nosso consumo. Levar um estilo de vida vegano significa viver de uma maneira que cause o mínimo de dano a outros indivíduos. Isso significa que uma pessoa vegana pode comer quantos alimentos processados, ricos em gordura, açúcar e sódio que desejar, desde que não contenham produtos feitos com animais. Mas, embora a junk food vegana seja geralmente conveniente, deliciosa e uma ótima alternativa para os produtos feitos da exploração animal, principalmente considerando o bem estar dos animais e do planeta, não assim que se conquista uma saúde ideal.
“Junk food” é um termo abrangente que engloba qualquer produto que adiciona calorias, gordura e/ou açúcar à nossa alimentação com poucos nutrientes para enriquecê-la.
Se sua saúde é importante para você, então o que você coloca em sua alimentação deve ser tão importante quanto o que você deixa de fora. Por exemplo, trocar o sorvete à base de laticínio pelo sorvete 100% vegetal é uma ótima ideia, mas trocá-lo pelo sorvete caseiro de banana congelada (ou seja, algo que contenha frutas de verdade e sem adição de açúcar ou ingredientes artificiais) é ainda melhor.
Não nos entenda mal! Também adoramos batatas fritas, donuts e hambúrgueres 100% vegetais, mas esses tipos de produto – assim como qualquer outro alimento gorduroso, açucarado ou processado – devem ser consumidos com moderação. E se você é alguém que deseja cuidar de problemas de saúde por meio da sua alimentação, os médicos não recomendam esses tipos de alimentos.
Não se desespere!
Embora o pensamento de desistir dos alimentos que você ama possa ser assustador e você pode ter medo de não gostar tanto de suas refeições, a realidade tende a ser muito diferente. Sim, pode levar tempo para se ajustar e encontrar as refeições que você ama, mas você aprenderá novas dicas e truques, encontrará novas receitas e adicionará muitos outros sabores ao seu dia a dia.
Além disso, existem inúmeros recursos disponíveis para guiá-lo ao longo de sua jornada nessa nova forma de alimentação, incluindo livros, documentários e milhares de receitas online gratuitas. Ao longo deste Guia de Saúde e Nutrição, orientaremos você sobre os melhores e mais confiáveis recursos. Também compartilharemos algumas informações importantes sobre a nutrição à base de produtos integrais feitos de plantas para quem está enfrentando doenças crônicas graves.
