Ao longo deste guia, muitas vezes nos referimos à ingestão de produtos integrais feitos de plantas como uma “dieta”, que para muitos é como começa. No entanto, a razão pela qual essa dieta funciona enquanto as outras falham é porque ela não é realmente uma dieta: é uma forma de alimentação.
Ao contrário das dietas tradicionais, uma alimentação à base de produtos integrais feitos de plantas não é uma punição de curto prazo cobrada pela culpa. Não é composto de planos de refeições complicadas, rótulos confusos ou contagem de calorias. É simplesmente um retorno aos alimentos integrais, aos sabores frescos e à saúde natural.
Se parecer que é confuso saber o que deve comer, lembre-se de simplificar! Faça a maioria das suas compras na seção de produtos frescos e integrais da loja. Se for um grão integral, fruta, vegetal, castanha ou leguminosa é uma ótima escolha! Se vier em um pote, caixa ou embalagem, mas não tiver aditivos artificiais, ingredientes derivados de animais ou adição de açúcar ou óleos, também é bom. Caso você ainda não tenha certeza, confira nosso capítulo final para saber mais sobre como a nossa saúde se beneficia desse tipo de alimentação.
Como aprenderemos ao longo deste guia, os benefícios de estarmos atentos ao que colocamos em nossos corpos são enormes. Vermemos que uma alimentação baseada em produtos integrais feitos de plantas ajuda a:
- Reduzir nosso risco de câncer de próstata, mama e outros cânceres;
- Prevenir, tratar e, em alguns casos, até reverter doenças cardíacas;
- Prevenir e tratar diabetes;
- Combater a depressão;
- Melhorar a saúde do cérebro;
- Ter mais energia;
- Viver mais;
- Aumentar nossa sensação de empoderamento.
Não há nada a perder e muito a ganhar. Você pode se juntar aos milhões de pessoas que escolheram uma alimentação 100% vegetal e que muitas vezes dizem que seu único arrependimento é não ter feito isso antes.
