Salmorejo (sopa fria e cremosa de tomate)

Feita de tomates frescos, esta sopa de verão deliciosamente leve não poderia ser mais fácil de fazer.

Ingredientes

• 550g de tomate
• 1 dente de alho descascado (ou 1 cch de pasta de alho)
• 60g de pão de forma sem casca
• 1 cch de vinagre de vinho tinto
• ¼ xícara de chá de azeite de oliva
• Sal e pimenta para temperar

Modo de preparo

1. Bata os tomates e o alho no liquidificador.
2. Acrescente o pão e o vinagre e bata para misturar.
3. Com o liquidificador ligado, adicione o azeite.
4. Tempere a gosto e sirva.