Fazendo leite vegetal em casa

Aveia, castanha e outros leites vegetais estão cada vez mais disponíveis em lojas, cafés e restaurantes no Brasil e ao redor do mundo. Mas e se pudéssemos fazer esses leites de maneira simples e por uma fração do preço, em casa? Não seria uma delícia? Então, temos ótimas notícias. Você pode! Confira essas receitas super simples de Raj Bhatt, do Indian Plant-Based Kitchen (Cozinha à Base de Plantas Indiana).

Faça o seu próprio leite de amêndoas

Fazer o seu próprio leite de amêndoa é simples e mais barato do que comprá-lo! Experimente este delicioso leite cremoso para tomar com café, chocolate ou cereais matinais.

Você precisará de:

• 1 copo de amêndoas
• 950ml de água
• 2 tâmaras, sem caroço
• 1 pitada de sal marinho

Preparação:

1. Deixe as amêndoas de molho na água da noite para o dia e escorra a água pela manhã.
2. Deixe as tâmaras de molho na água por duas horas.
3. Coloque as amêndoas e as tâmaras no processador com a água e o sal.
4. Processe por cerca de um minuto até adquirir consistência grossa e cremosa.
5. Coe a mistura com um voal (ou um pano fino limpo) para filtrar qualquer resíduo sólido. Esprema a polpa para retirar o leite.
6. Engarrafe o leite e deixe refrigerar.

Faça o seu próprio leite de arroz

O leite de arroz é ótimo para cozinhar, colocar na aveia, nos cereais matinais ou qualquer receita em que quiser um leite de sabor mais neutro. É barato e simples de fazer!

Você precisará de:

• 1 copo de arroz
• 950ml de água
• 2 tâmaras, sem caroço
• 1 pitada de sal marinho

Preparação:

1. Deixe o arroz de molho na água por duas horas e escorra a água em seguida.
2. Deixe as tâmaras de molho na água por duas horas.
3. Coloque o arroz e as tâmaras no processador com a água e o sal.
4. Processe por cerca de um minuto até adquirir consistência grossa e cremosa.
5. Coe a mistura com um voal (ou um pano fino limpo) para filtrar qualquer resíduo sólido. Esprema a polpa para retirar o leite.
6. Engarrafe o leite e deixe refrigerar.

Faça o seu próprio leite de castanha de caju

Fazer seu próprio leite vegetal é simples! Você só precisa de um pouco de tempo para deixar as castanhas de caju e as tâmaras de molho antes de batê-las no liquidificador. É delicioso para molhos, vitaminas, creme de leite e muito mais.

Você precisará de:

• 1 copo de castanhas de caju
• 950ml de água
• 2 tâmaras, sem caroço
• 1 pitada de sal marinho

Preparação:

1. Deixe as castanhas de molho na água da noite para o dia e escorra a água pela manhã.
2. Deixe as tâmaras de molho na água por duas horas.
3. Coloque o arroz e as tâmaras no processador com a água e o sal.
4. Processe por cerca de um minuto até adquirir consistência grossa e cremosa. (Não há necessidade de espremer a mistura, pois as castanhas são macias e quebram facilmente).
5. Engarrafe o leite e deixe refrigerar.

Faça o seu próprio leite de aveia

Este delicioso leite de aveia caseiro é rápido de fazer e mais barato do que comprá-lo pronto. O leite de aveia pode ser utilizado de qualquer maneira que você usaria outros leites, como no café ou em receitas de pães e molhos.

Você precisará de:

• 1 copo de aveia
• 950ml de água
• 2 tâmaras, sem caroço
• 1 pitada de sal marinho

Preparação:

1. Deixe as tâmaras de molho na água por duas horas.
2. Coloque a aveia e as tâmaras no processador com a água e o sal.
3. Processe por alguns minutos até adquirir consistência grossa e cremosa.
4. Coe a mistura com um voal (ou um pano fino limpo) para filtrar qualquer resíduo sólido. Esprema a polpa para retirar o leite.
5. Engarrafe o leite e deixe refrigerar.

Quanto tempo um leite vegetal caseiro dura?

O conselho de Raj é deixar o leite sempre refrigerado e usá-lo em, no máximo, três dias. Lembre-se, você pode adicionar leite ao chá ou café, fazer um milkshake ou smoothie, tomá-lo no café da manhã com cereal ou fazer panquecas, muffins e cookies com eles. Você pode também fazer um molho branco vegano para preparar uma lasanha ou macarrão. São muitas opções deliciosas!